L’équipe de Pêcherie Manicouagan à comme mandat d’analyser et de rechercher sur une base constante les besoins des consommateurs ainsi que les tendances du marché. Cela leur permet d’orienter les membres du groupe Purmer afin d’adapter leurs produits en fonction de la demande et ainsi, développer une clientèle entièrement satisfaite.

Produits en conserve

Suite à une demande en pleine croissance et à l’intérêt de plus en plus fort par les gens d’ici pour nos produits marins du Québec, Les Crabiers du Nord ont développé trois produits en conserve conçus spécifiquement en fonction des besoins et préférences des consommateurs Canadiens. Le Buccin, la Mactre de Stimpson et la Mactre de Stimpson hachée sont des mollusques prêts à manger, dans une saumure délicate qui permet de conserver le plein goût du produit ainsi que sa tendreté. De plus, suite à la popularité de notre chaudrée de mactre de stimpson maison, qui est offerte dans nos poissonneries de détail; Les Crabiers du Nord ont développé une recette similaire de chaudrée, également mis en conserve, qui est sur le point d’être mis en marché dans l’ensemble des magasins d’alimentation du Québec.

Mécanisation des usines

En ce qui concerne nos usines de transformation, nous recherchons constamment à introduire de nouveaux équipements qui font en sorte de maximiser notre productivité ainsi que la qualité de nos produits.