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D’une saveur riche et délicate, le turbot est un délicieux poisson
possédant une chair blanche, ferme et dense. Il constitue le poisson
qui est pêché en plus grosse quantité au Québec. Le turbot que nous
offrons est 100% naturel et ne contient aucun tripolyphosphate. Il
s’avère un très bon substitut à tout autre possion à chaire blanche.
Généralités du turbot
Le turbot, que l’on appelle également flétan du Groenland, est un
poisson plat, de forme presque circulaire. Il est similaire au flétan
de l’atlantique, mais de taille beaucoup plus petite. Généralement, se
sont des spécimens de 1 kg à 1,5 kg qui sont capturés et ce, à partir
du mois d’avril jusqu’au mois d’octobre. On en retrouve en abondance
dans le chenal laurentien ainsi que dans le courant froid du Labrador,
à proximité des crevettes nordiques dont il se nourrit.
Valeurs nutritives
Par 100 g de chair cuite
En choisissant le turbot, les gens font un choix judicieux pour leur santé !
Riche en protéines de bonne qualité, le turbot possède une chair mi-grasse ainsi qu’une forte teneur en acides gras oméga-3.
| Énergie :
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108 calories |
| Protéines : |
19,5 g |
| Matières grasses :
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0,5 à 9,6 g |
| Cholestérol :
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47 mg |
| Glucides : |
Traces |
| Sodium : |
71 mg |
| Potassium : |
412 mg |
| Calcium : |
15 mg |
| Acides omega-3 : |
1,3 g |
Source : MAPAQ
Voici les formats que nous offrons :
- Filet frais
Taille (emballage)
4/8; 8/12; 12+ (1 X 4,54 kg)
- Filet IQF
Taille (emballage)
2/4; 4/8; 8/12; 8/16; 12+ (1 X 4,54 kg)
- Filet 2e grade IQF
Taille (emballage)
2/4; 4/8; 8+ (1 X 4,54 kg)
- Mariné en pot
12 X 130 g
- Mariné en chaudière
6 x 3 lbs
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